この記事はこんな人向け
- 筋肉を増やしたり、体脂肪を減らすために、たんぱく質の摂取量を意識している方！
- 健康維持や生活習慣病予防のために、バランスの良い食事を心掛けている方！
- 動物性たんぱく質を避けている方や、妊娠中・授乳中の方で、たんぱく質が十分に摂れるか確認したい方！
「スシロー」の寿司メニューに含まれるたんぱく質について知り、健康的な食生活を手に入れましょう！
たんぱく質は、筋肉・皮膚・髪の毛・内臓など、私たちの体のあらゆる部位を作るために必要な栄養素です。
どんな食べ物にどれくらい含まれているかを知っておくだけでも、日々の食事がより意識的に選べるようになります。
目次
寿司ってたんぱく質が多い？少ない？
そもそも、たんぱく質を意識して食事を摂っている人にとって、「寿司」という食事ジャンルは適しているのだろうか？
たんぱく質が多く含まれているか、少なめなのかがまず気になりますね！
結論：「ネタの種類と量次第」！
寿司の構成はシンプルですが、それゆえに選ぶネタによってたんぱく質量が大きく変わります。
寿司一貫の構成
- シャリ（酢飯）
- ネタ（魚・貝・卵など）
- 醤油やたれ
この中でもネタの種類が、たんぱく質量に一番影響を与えます。
ネタによる違い（100gあたり）
- まぐろ：たんぱく質 23g
- 貝類：たんぱく質 11g
つまり、ネタ次第で「タンパク質を積極的に取ったり」、「タンパク質を避けたり」コントロールできるんですね！
スシローのたんぱく質情報は公開されている？
残念ながら、スシローではたんぱく質量を公式に公開していません！
栄養成分は、公式サイトの「アレルゲン・栄養成分情報」からチェックできます。
ただし、全商品に対してではなく、一部商品のみ情報が出ている場合もあるので、以下のような点に注意が必要です：
- 寿司以外（汁物、デザートなど）はたんぱく質量が少ない傾向
- 日替わり・地域限定商品は掲載外の場合あり
寿司のカロリーについては、この記事がおすすめ！
たんぱく質の情報が載っていないといったって、対応できないことはないです。
どうするのさ？
スシローのたんぱく質が多い/少ない寿司は？
では、具体的に「たんぱく質が多い寿司」と「少ない寿司」の傾向を見ていきましょう。
【特徴①】ネタによる違い
再掲ですが、ネタごとに含まれるたんぱく質は大きく異なります。
- まぐろ系（赤身・中とろ）：◎多い
- サーモン系（特に炙り系）：◎多い
- エビやイカ：◯やや多い
- 卵、ツナ：△普通
- 貝類、ウニ、魚卵：△〜×少なめ
以下に、たんぱく質の含まれる量を確認できる一覧表を作っていますので、活用してね！
| 寿司ネタ | たんぱく質量（1貫あたり） |
|---|---|
| 鰻（ウナギ） | 9.4 |
| まぐろ（鮪） | 8 |
| 鯖（サバ） | 7.2 |
| 鯛（タイ） | 7 |
| 海老（エビ） | 6.2 |
| いくら | 6 |
| 鮭（サーモン） | 5.6 |
| ほたて | 5 |
| あじ（アジ） | 4.8 |
| たまご（卵焼き） | 3 |
| はまち（ハマチ） | 6.8 |
| いわし（鰯） | 5.5 |
| しらす（白魚） | 5.3 |
| かつお（鰹） | 7.5 |
| しめ鯖（しめさば） | 6.3 |
| あなご（穴子） | 6 |
| かに（カニ） | 5.7 |
| うにな（ウニ） | 5.9 |
| たら（鱈） | 6.1 |
| ひらめ（ヒラメ） | 5.6 |
| ほっけ（ホッケ） | 5.4 |
| くじら（鯨） | 8.1 |
| さより（鯷） | 6.4 |
| いか（烏賊） | 5.3 |
| たこ（蛸） | 5 |
| あおりいか（青いか） | 5.8 |
| すし米（酢飯） | 0 |
| さけるチーズ | 7 |
| かき（牡蠣） | 6.5 |
| こはだ（小肌） | 4.5 |
| くるまえび（車海老） | 5.8 |
| あゆ（鮎） | 4.3 |
| みる貝（ミル貝） | 4.6 |
| すけとうだら（スケトウダラ） | 4.9 |
| しおう（塩ウニ） | 4.1 |
| こうてん（鰯） | 4.7 |
| ぶり（鰤） | 6.7 |
| まふぐ（真鯛） | 6.4 |
| わかめ（若芽） | 0.6 |
| とうもろこし（コーン） | 1.4 |
| かぼちゃ（カボチャ） | 1 |
| しょうが（生姜） | 0.4 |
| いかしゅうまい（イカシューマイ） | 3.8 |
| ぶどう（葡萄） | 0.1 |
| レモン（レモン） | 0.2 |
| ごぼう（ゴボウ） | 0.3 |
| ひよこ豆（ヒヨコ豆） | 0.4 |
| トマト（トマト） | 0.3 |
| だいこん（大根） | 0.2 |
| はくさい（白菜） | 0.1 |
スシローのメニューからも、高たんぱくなネタは見つけやすいです。
【特徴②】シャリの量にも注目！
酢飯も、お米ですからたんぱく質が含まれています。
シャリ1貫あたりのたんぱく質量（目安）
- 約15gの酢飯 → 約1.2gのたんぱく質
合計シャリのたんぱく質量（目安）
- 女性（7貫）: 8.4g
- 男性（10貫）: 12g
何貫も寿司を食べる場合には、注意していたいですね！
たんぱく質を【多く/少なく】摂りたい時の工夫
多く摂りたい時
- まぐろ・サーモン・鯛・えんがわ・うなぎなど、高たんぱくネタを選ぶ
- シャリハーフは避ける（しっかり食べる）
減らしたい時
- ウニ・貝類・ツナサラダ・魚卵系など、低たんぱくネタを選ぶ
- シャリハーフに変更する（酢飯量を減らす）
この記事のまとめ
- スシローでは公式にたんぱく質量が公開されていない
- ネタの種類によって含有量は大きく変わる
- 酢飯にも少量ながらたんぱく質が含まれている
- 目的に合わせてネタを選べば、たんぱく質量を調整できる
健康志向の食生活は、選び方次第で回転寿司でも実現可能！
スシローをうまく活用して、あなたの健康目標に近づいていきましょう。